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石锅拌饭的做法
石锅拌饭
石锅拌饭

石锅拌饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.08 06:46

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主料

  • 越光米 ：100公克
  • 泰国辣虾方便面 ：1包
  • 辣味香肠片 ：100公克
  • 蒜仁 ：1颗
  • 洋葱丝 ：30公克
  • 红萝卜丝 ：30公克
  • 高丽菜丝 ：50公克
  • 玉米笋 ：30公克
  • 四季豆 ：50公克
  • 豆芽 ：20公克
  • 甜豆荚 ：50公克
  • 梨子泥 ：30公克
  • 蔬菜油 ：30㏄
  • 蛋 ：1颗
  • 白芝麻 ：15公克
  • 韩国辣椒酱 ：20公克
  • 鸡高汤 ：60㏄
  • 水 ：30㏄
  • 盐 ：10公克
  • 鸡粉 ：10公克
  • 韩国辣椒粉 ：10公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将越光米蒸熟；泰国辣虾方便面用滚水泡开，去除水分备用。
  • 第二步
    2. 热油锅，将辣味香肠片用大火煎至出味备用。
  • 第三步
    3. 四季豆斜刀切段；玉米笋切丝；蒜切片；蛋打散备用。
  • 第四步
    4. 锅中热蔬菜油，加入洋葱丝、韩式辣椒酱和蒜片用大火爆炒，以鸡高汤、水和盐调味，再放入豆芽、四季豆、玉米条丝、红萝卜丝、梨子泥和甜豆荚烩煮至熟。
  • 第五步
    5. 将石锅放置炉上加热后，底部先铺上泡开的泰国辣虾方便面，然后铺入蒸熟的越光米饭，再将作法4烩煮好的食材分料铺于饭上，放入高丽菜丝，淋上烩煮的汤汁，再淋上打散的蛋汁，最后撒上白芝麻即可。

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石锅拌饭的做法 石锅拌饭的做法
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