韩式冷汤面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 12:26

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主料

辅料

• 圆白菜 ：适量
• 乳黄瓜 ：适量
• 泡菜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 奶油 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒酱 ：5g
• 白砂糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
• 第二步
  2. 　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
• 第三步
  3. 　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
• 第四步
  4. 　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
• 第五步
  5. 　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
• 第六步
  6. 　牛肉取出切片备用；
• 第七步
  7. 　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
• 第八步
  8. 　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。

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