秘制炖老母鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 03:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
• 第二步
  2. 姜去皮切厚片；
• 第三步
  3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

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炖老母鸡

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炖老母鸡是一道用老母鸡和辣椒和生姜等为原材料而做成的食物。这一款食物特别的有意思，母鸡经过长时间的炖煮，吃上一口很巴适，全是瘦的，没有肥肉而且容易消化再加上调料……

包含食材

• 老母鸡

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