美味炖老母鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.09 03:11

鸡肉富含蛋白质丰富，而且脂肪含量低，老母鸡炖汤着实吸引了众多美食爱好者跃跃欲试，但是不是每个人都能将炖老母鸡做得鲜美无比。如果在炖老母鸡之前先用盐水浸泡一下，也可以防止鸡肉的水分流失，而且原汁原味着实令人心动不已。

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主料

• 老母鸡 ：300

辅料

• 枸杞 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  老母鸡洗净切块，葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒，洗净切好备用。红枣，枸杞洗净 备用，把鸡肉焯水备用
• 第二步
  铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水，倒入生抽，放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水。

烹饪技巧

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炖老母鸡

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炖老母鸡是一道用老母鸡和辣椒和生姜等为原材料而做成的食物。这一款食物特别的有意思，母鸡经过长时间的炖煮，吃上一口很巴适，全是瘦的，没有肥肉而且容易消化再加上调料……

包含食材

• 老母鸡

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