豆腐炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 09:56

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主料

• 豆腐(北) ：250g
• 植物油 ：20g
• 盐 ：3g
• 味精 ：2g
• 料酒 ：5g
• 大葱 ：3g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
• 第二步
  2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
• 第三步
  3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

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