常吃不腻的滋补乌骨鸡火锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 03:04

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主料

• 黄芩 ：20g
• 沙参 ：30g
• 大枣 ：10粒
• 枸杞子 ：20粒
• 乌骨鸡 ：1只。
• 精制油 ：50g
• 姜 ：5g
• 蒜 ：5g
• 葱 ：5g
• 味精 ：10g
• 鸡精 ：20g
• 胡椒粉 ：5g
• 料酒 ：20g
• 白汤 ：2500g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
• 第二步
  2. 当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
• 第三步
  3. 乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
• 第四步
  4. 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

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