豆瓣酱海参

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 05:36

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主料

• 水发海参 ：500

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜末 ：适量
• 植物油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 白糖 ：适量
• 味精 ：少许
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将海参洗净，斜刀片成大片，放在开水中氽一下，取出滤干水分。葱切段、姜切成末。豆瓣酱剁碎。
• 第二步
  2. 锅内加入植物油烧热，放入豆瓣酱炒至出油，加葱段，姜末，酱油，胡椒粉，白糖，味精，海参，料酒
• 第三步
  3. 开锅后转用小火烧约10分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可盛盘。

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