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娃娃菜炖小酥肉
小酥肉
小酥肉

小酥肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 07:38

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主料

  • 五花肉 ：400g
  • 淀粉 ：130g
  • 鸡蛋 ：2枚
  • 老抽 ：3汤匙（45ml）
  • 大葱 ：1段
  • 姜 ：1块
  • 大蒜 ：3瓣
  • 花椒 ：1茶匙（5g）
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 香菜 ：1棵
  • 干木耳 ：20g
  • 水发冬笋 ：50g
  • 绍酒 ：1汤匙（
  • 油 ：500ml（实耗30ml）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。
  • 第二步
    2. 将淀粉倒入碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊，腌制10分钟。
  • 第三步
    3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中（要防止互相黏连），用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。
  • 第四步
    4. 锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋翻炒片刻，再调入适量清水（80ml）、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。
  • 第五步
    5. 将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀，再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。
  • 第六步
    6. 最后将小酥肉从蒸锅中取出，撒上香菜碎即可。

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娃娃菜炖小酥肉 娃娃菜炖小酥肉
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已被4360人参考

娃娃菜炖小酥肉你们都应该在家里面制作的时候在里面多放了很多的猪肉，那样吃起来的味道才会特别的好吃，一定要记住我们在制作的时候也可以放上一些自己喜欢吃的蔬菜，或者……

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