心形培根面包

具体步骤

• 第一步
  1. 馅料做法：培根和胡萝卜分别切碎
• 第二步
  2. 平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点现磨黑胡椒粉口味更丰富（黑椒粉也是参加贝太的活动得奖的，感谢啊^*^）
• 第三步
  3. 面包做法：除黄油以外，其他材料全部揉成面团
• 第四步
  4. 加入黄油，揉至扩展阶段
• 第五步
  5. 揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，进行第一次发酵
• 第六步
  6. 大约发至两到三倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一下，不回弹表示已经发好
• 第七步
  7. 把面团排去空气，揉一下，分割成8等份，揉圆，松驰10分钟
• 第八步
  8. 取一小面团按扁，包入炒好的培根馅，捏紧，封口朝下放好整圆，然后再次按扁
• 第九步
  9. 用擀面杖稍微擀平，把面翻过来，对折，稍微按一下；从一角到另一角再对折，中间切一刀（勿全切）
• 第十步
  10. 从刀口处把面团用手掰开翻整好，即成心形
• 第十一步
  11. 全部整形完毕就排放入烤盘，放进烤箱，因为天气冷，底下摆一碗热水增加温度，关上烤箱门进行第二次发酵
• 第十二步
  12. 面包发至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，烤15~18分钟左右