油焖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.01 10:05

是一种茄子的做法，非常受到人们的喜爱，特别是素食主义者，此菜口感好，营养丰富，对于身体的某些疾病还有缓解的作用，并且茄子吃了不会发胖，对于既想吃美食，又怕身材走样的人来说是非常不错的选择，可以想怎么吃就怎么吃，不用担心发胖了

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 水 ：适量
• 素油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 猪油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：3个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，切滚刀
• 
  第二步
  2.干辣椒切小段，大蒜备用
• 
  第三步
  3.油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
• 
  第四步
  4.加入茄子翻炒
• 
  第五步
  5.稍微软点，加适量猪油翻炒
• 
  第六步
  6.加盐和糖继续炒，炒到软
• 
  第七步
  7.加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅

烹饪技巧

• 不喜欢猪油的，可以不加，我觉得猪油焖的很香

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油焖茄子

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