「美味可口」水煮牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 11:40

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主料

• 牛柳(牛腩或牛里脊) ：适量
• 蔬菜(西芹 ：适量
• 莴苣 ：适量
• 蘑菇 ：适量
• 油麦菜 ：适量
• 粉条 ：适量
• 大葱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 花椒(面) ：适量
• 辣椒(面) ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛柳加生姜,黄酒,盐,葱花,淀粉,酱油淹制10分钟
• 第二步
  2. 蔬菜,不用放盐,水煮后,放在盆子里垫底
• 第三步
  3. 把大葱,大蒜切碎备用
• 第四步
  4. 锅里放点油加入豆瓣酱,熬出红油,加一部分大葱大蒜炝锅,加清水煮开,放入牛柳,煮开变色即可,倒入已放好蔬菜的大盆
• 第五步
  5. 在大盆牛肉上面散上花椒面,辣椒面,葱花,蒜末
• 第六步
  6. 锅里熬上热油,出锅前放点红辣椒炸一下,然后把热油浇大盆的调料上面
• 第七步
  7. 吱吱吱.....香味扑鼻,就可以开动了

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