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#回忆#清蒸藕饼
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#回忆#清蒸藕饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.01 03:56

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主料

  • 莲藕 :适量
  • 猪肉适量
  • 马蹄适量
  • 虾皮适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 淀粉适量
  • 酒 :适量
  • 姜葱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕去皮,切成藕盒,即第一刀不要切断,第二刀切断,切完后用清水漂洗,放盐、糖腌渍至其变软
  • 第二步
    2. 猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥,放淀粉、、糖、油搅拌
  • 第三步
    3. 把腌渍好的藕盒用清水清洗,以免太咸,这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分,就不软了
  • 第四步
    4. 把肉馅小心地酿进藕盒里,摆好盘,我用电压锅煮粥的那档压得,这样藕盒比较绵软,喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间
  • 第五步
    5. 用炒锅勾芡,放入葱花,浇在藕盒上,OK!

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