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榄菜蒸鲈鱼
薄荷鲈鱼
薄荷鲈鱼

薄荷鲈鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 11:47

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主料

  • 鲈鱼 ：1条
  • 菌菇类 ：适量
  • 荷兰豆 ：适量
  • 色拉油(或橄榄油) ：适量
  • 淡奶油 ：适量
  • 百里香(Thyme) ：适量
  • 盐 ：适量
  • 黄油 ：适量
  • 白葡萄酒 ：适量
  • 薄荷叶 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲈鱼去头,尾,沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒,盐,百里香腌制30分钟.(如果鱼肉特别厚,可在上面切2-3刀,深度1/3)
  • 第二步
    2. 热锅加色拉油,中小火煎鱼至两面微黄段生,装盘待用
  • 第三步
    3. 冷锅加黄油少许,加热融化后入蔬菜加少许盐,翻炒后装盘
  • 第四步
    4. 热锅加色拉油,放入菌菇，青豆，薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐,淋在鱼上.

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榄菜蒸鲈鱼 榄菜蒸鲈鱼
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