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泰汁青口贝
美美厨房之香草青口
美美厨房之香草青口

美美厨房之香草青口

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 07:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青口贝用小刷子仔细刷净泥沙。香茅草去掉外层焦叶和顶端较干的部分切碎备用。南姜洗净切碎备用。小洋葱去掉外皮切碎，柠檬叶和金不换分别洗净切碎。
  • 第二步
    2. 大火烧开煮锅中的水，加入1茶匙盐，然后放入青口贝汆烫2分钟，捞出沥干水分。
  • 第三步
    3. 取一半分量的香茅草、南姜、柠檬叶和金不换放入石臼中捣烂，加入1茶匙盐拌匀后制成酱料。
  • 第四步
    4. 把每只青口贝都用酱料填满，腌渍20分钟。
  • 第五步
    5. 大火加热小砂煲中的油至7成热，放入洋葱碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、柠檬叶碎、金不换碎以翻炒均匀，然后放入码入腌渍过的青口贝，淋入蚝油，加盖焖烧5分钟即可。

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泰汁青口贝 泰汁青口贝
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