越南牛腩煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 07:47

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主料

• 牛腩 ：900
• 牛筋 ：450
• 西芹 ：150
• 胡萝卜 ：50
• 牛肉汤 ：1罐

辅料

• 姜片 ：6片
• 青葱 ：2条
• 蒜头 ：4棵
• 盐 ：1茶匙
• 茄汁 ：4汤匙
• 越南牛腩调味粉 ：2/3包

具体步骤

• 第一步
  1. 先将牛腩、牛筋连葱和姜片在沸水中氽烫后，用冷水洗净，沥干水备用。
• 第二步
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，加牛腩，牛筋炒匀，加入汁料和匀，再加水到刚盖过材料煮开，放入高压锅，上汽后压10分钟，关火，待压力消失。
• 第三步
  3. 吃前再加入西芹和胡萝卜中火煮30分钟，捞出牛筋切成大块，放回锅内炒匀，装盘即成。

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