家常土豆烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 11:46

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主料

• 猪排 ：300
• 土豆 ：150

辅料

• 酱油 ：5毫升
• 植物油 ：20毫升
• 老姜 ：10
• 豆瓣酱 ：30
• 花椒 ：10
• 八角 ：2个
• 味精 ：3
• 盐 ：5
• 青葱 ：2棵

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
• 第二步
  2. 锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
• 第三步
  3. 将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
• 第四步
  4. 开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

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