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牛肉韭菜饺子
孜然牛肉
孜然牛肉

孜然牛肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 03:20

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主料

  • 牛肉（瘦） ：500
  • 孜然 ：30

辅料

  • 辣椒(红尖干) ：5
  • 辣椒粉 ：20
  • 五香粉 ：10
  • 盐 ：5
  • 白砂糖 ：10
  • 味精 ：2
  • 花椒 ：2
  • 芝麻 ：10
  • 姜 ：5
  • 小葱 ：15
  • 植物油 ：30
  • 香油 ：10
  • 辣椒油 ：10
  • 料酒 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱、姜洗净后切成末；
  • 第二步
    2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
  • 第三步
    3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
  • 第四步
    4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
  • 第五步
    5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
  • 第六步
    6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

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牛肉韭菜饺子 牛肉韭菜饺子
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