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干烧鲫鱼
家常干烧鲫鱼
家常干烧鲫鱼

家常干烧鲫鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 03:39

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主料

  • 活鲫鱼（约 ：75g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。
  • 第二步
    2. 大葱、大蒜、生姜均切成碎末。
  • 第三步
    3. 炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。
  • 第四步
    4. 炒锅放入花生油，将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末、芝麻油和醋即可。

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干烧鲫鱼 干烧鲫鱼
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已被2280人参考

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