糯米四色烧卖

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 02:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在面粉中逐渐倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，再醒制20分钟，接着揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。青、黄、红椒洗净，香菇用热水泡发去蒂，将4种原料分别剁碎。
• 第二步
  2. 在猪肉馅中调入大葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽和少许清水，然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉馅搅打上劲。
• 第三步
  3. 取适量肉馅放入饺子皮中，再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起，对角粘住按牢，然后将4边形成的小兜整理成一样大小。
• 第四步
  4. 再将4个小兜中分别装入青椒碎、红椒碎、黄椒碎和香菇碎。
• 第五步
  5. 蒸锅烧沸后将四喜烧卖放入，大火蒸制8分钟即可。

烹饪技巧

• 还可根据个人喜好，随意组成烧卖上的4种馅料。这个点心还可以做成大白菜包糯米饭，用开水烫熟白菜叶，挤出水份，包糯米饭，这是一道很漂亮的点心。

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