茄汁鱼片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 11:12

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主料

• 草鱼 ：500
• 番茄酱 ：50

辅料

• 黄酒 ：3
• 白砂糖 ：3
• 味精 ：2
• 猪油（炼制） ：750

具体步骤

• 第一步
  1. 选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片，与绍酒、精盐拌匀。
• 第二步
  2. 油锅烧六成热，下鱼肉炸至金黄色时捞起。
• 第三步
  3. 炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、鲜汤推匀，最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。

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