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彩虹牛肉
彩虹鱼丁
彩虹鱼丁

彩虹鱼丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 07:21

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主料

辅料

  • 白酒 ：10
  • 姜 ：5
  • 盐 ：6
  • 香油 ：5
  • 植物油 ：20
  • 淀粉(豌豆) ：8
  • 味精 ：2
  • 胡椒粉 ：4

具体步骤

  • 第一步
    1. 加吉鱼，宰杀，清洗干净；
  • 第二步
    2. 鱼切成大丁形状；
  • 第三步
    3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；
  • 第四步
    4. 青、红椒切小丁；
  • 第五步
    5. 姜切片；
  • 第六步
    6. 炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；
  • 第七步
    7. 炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；
  • 第八步
    8. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。

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