家常蛋黄南瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 08:33

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主料

• 咸鸭蛋黄 ：适量
• 南瓜 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋黄拍碎，蒜切碎，待用
• 第二步
  2. 南瓜去籽，削皮，切成条状，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。南瓜条炸成金黄色后捞出来
• 第三步
  3. 锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿出锅

烹饪技巧

• 1.炒蛋黄的时候要不停的搅拌;2.蛋黄本身就有点咸，盐不要放太多

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蛋黄南瓜

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蛋黄黄瓜，鸡蛋黄配黄瓜是一道特别有创新精神的菜，以前确实有凉拌鸡蛋和凉拌黄瓜，但是突然把这两个放在一起凉拌也是前所未闻，但好吃程度可以让你吃惊，鸡蛋黄无味还有点……

包含食材

• 鸡蛋黄
• 黄瓜

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