红烧鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.22 11:00

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主料

• 鸡翅 ：500

辅料

• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡翅洗干净，在冷水锅里煮开，煮5分钟。捞出，沥干。
• 第二步
  2. 炒菜锅里放比炒菜多点的油，油凉的时候就放一些糖，糖起沫时，把鸡翅倒进去。翻炒后，再放下老抽、葱姜、料酒、花椒、大料，少放点醋也行。
• 第三步
  3. 把鸡翅翻炒均匀后，锅中倒热水，基本末过鸡翅即可。大火烧开后转中小火。
• 第四步
  4. 汤少的时候再放点盐，搅匀。
• 第五步
  5. 最后收汤后即可盛盘。
• 第六步
  6.

烹饪技巧

• 在一开始的时候可以放点大料或辣椒。喜欢麻味，也可以加点花椒。加汤以后，可以放点桔子皮，味道会很好。

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