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海鲜意面
海风习习-海鲜意面
海风习习-海鲜意面

海风习习-海鲜意面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.06 08:07

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主料

  • 文蛤 ：300
  • 大海虾 ：2只
  • 番茄 ：2只
  • 中粗意面 ：300
  • 硬式奶酪 ：适量

辅料

  • 洋葱 ：半只
  • 大蒜 ：3瓣
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白葡萄酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 黄油 橄榄油 ：30
  • 干罗勒碎 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备:大海虾洗净去头尾,片成厚片用蛋清抓匀备用;文蛤洗净用开水汆烫捞出,一半去壳取肉,一半带壳备用;番茄顶部划十字用开水烫一下去皮切丁备用;洋葱,大蒜切碎,硬式奶酪用擦子擦成粗丝(约1小碗)备用
  • 第二步
    2. 酱汁:锅中加黄油和橄榄油,黄油融化后下洋葱和大蒜,出香味后下入番茄丁,煮软出汤汁后下入文蛤和虾片,放些白葡萄酒,酒精挥发后加些干罗勒碎,盐,糖,胡椒粉调味,关火备用
  • 第三步
    3. 另取锅清水煮开,加入适量的盐,下入意面,按包装上煮面时间要求8分钟,捞起备用;
  • 第四步
    4. 重新开火加热酱汁,将煮好的意面倒入酱汁中,撒上硬奶酪丝,拌匀,关火装盘

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海鲜意面 海鲜意面
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这到菜是西餐中的一种同时也是最接近中国人饮食习惯，也最容易被接受的一种面，其面嚼起来稍硬很有嚼劲口感也很好。当意面煮熟搭配上各式海鲜既富有营养也给人带来一种视觉……

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