肉末炒茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 04:42

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主料

• 茄子 ：500
• 肉末 ：100

辅料

• 葱姜 ：10
• 酱油 ：25
• 糖 ：15
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成滚刀块，葱姜切末待用 。
• 第二步
  2. 油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
• 第三步
  3. 锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

• 茄子在闷烧的过程中不要掀开锅盖。

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• 猪肉
• 茄子
• 豇豆

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