玛格丽特饼干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 11:15

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 玉米淀粉 ：100
• 无盐黄油 ：100

辅料

• 糖粉 ：40
• 熟蛋黄 ：2个
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。
• 第二步
  2. 软化的黄油 糖粉用打蛋器打发。
• 第三步
  3. 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑。
• 第四步
  4. 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。
• 第五步
  5. 用手捏成面团放入保鲜袋中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
• 第六步
  6. 从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。

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包含食材

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• 炼乳
• 低筋面粉

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