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酱瓜炒肉丁
酱瓜炒肉丁

酱瓜炒肉丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 05:54

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主料

  • 酱瓜 :150
  • 猪肉200
  • 蒜瓣 :3颗

辅料

  • 糖 :1大勺
  • 酱油适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 黑醋 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉洗净切丁,加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌匀腌制2小时。酱瓜、红辣椒、大蒜均切成丁备用。
  • 第二步
    2. 锅中座油,下红辣椒、蒜丁翻炒至出香味。
  • 第三步
    3. 倒入事先准备好的肉丁翻炒至肉表皮变成熟白色。
  • 第四步
    4. 倒入酱瓜丁一同翻炒。
  • 第五步
    5. 加入糖1大勺、生抽、盐、鸡精适量码味即可。

烹饪技巧

  • 肉丁,顾名思义就是把肉切成四方丁状,肉的体积略厚,吃起来较硬,有些人会觉得口感比切成片状的差,比较柴,我爸爸就是这样,但是,只要买对肉的部位,肉丁一样会很好吃的哦。

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