美味的东坡茄子

具体步骤

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  第一步
  1.一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉
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  第二步
  2.鸡肉剁成馅
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  第三步
  3.葱、姜、蒜切末
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  第四步
  4.茄子切成厚度均等的茄墩
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  第五步
  5.在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
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  第六步
  6.放入不粘锅里煎一下
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  第七步
  7.煎至发绿色就可以了
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  第八步
  8.炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香
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  第九步
  9.然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
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  第十步
  10.把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
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  第十一步
  11.把煎好的茄子放到上边
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  第十二步
  12.裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟
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  第十三步
  13.将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面
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  第十四步
  14.将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁
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  第十五步
  15.勾好的芡汁
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  第十六步
  16.把芡汁浇到上边即可