整块肉一定要煮透以减少蒸的时间,扎的深度要深,不然泡的时候容易皮肉分离,调的酱料偏酸一者酸遇热易挥发二者可适当中和腌肉时所放的糖份,蒸的时间一定要足,好让芋头充分的吸收肉块的油脂和酱料的味道增加口感和入味
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五花肉
食味女神
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