板栗烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.14 07:03

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主料

• 五花肉 ：适量
• 板栗 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 姜片 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉窜烫1~2次
• 第二步
  2. 锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗
• 第三步
  3. 加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火
• 第四步
  4. 转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水
• 第五步
  5. 中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅

烹饪技巧

• 栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

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包含食材

• 板栗
• 猪肉

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