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炒鸭肫
炒鸭肫

炒鸭肫

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.26 07:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 小苏打 :适量
  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸭肫放盐搓洗冲洗净,切片加盐鸡精小苏打调匀备用.
  • 第二步
    2. 茭白菜椒胡萝卜切丝备用.
  • 第三步
    3. 起油锅倒入姜葱末鸭肫爆炒片刻盛出.
  • 第四步
    4. 锅中再倒入油把茭白菜椒胡萝卜煸炒片刻加少量盐.
  • 第五步
    5. 加入爆炒好的鸭肫一起炒片刻放鸡精胡椒粉就好了.

烹饪技巧

  • 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

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