香糟鸭翅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.06 06:04

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主料

• 鸭翅 ：300
• 香糟卤 ：1000

辅料

• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭翅洗净，冷水下锅，煮至水开浮沫起，将鸭翅捞出，凉水冲洗干净，锅内水倒掉，洗净锅子。重新加水煮，水要没过鸭翅，加入桂皮、八角、姜、少许盐。
• 第二步
  2. 鸭翅煮15分钟，千万不要煮烂了，过凉水冲凉，连同桂皮、八角、姜放进容器中，倒入香糟卤，放入冷藏室，两天后即可。

烹饪技巧

• 喜欢吃比较有嚼劲，比较脆的口感，就用凉水多冲一下，煮的时候盐不可加多，因为香糟卤内已经有咸味了。香糟鸭翅看起来非常地清爽，但味道又很浓郁，做下酒菜或看电视时当零食啃实在是嗲得很~

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包含食材

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