冬季决不能错过的-酸菜汆白肉

具体步骤

• 第一步
  1. 带皮五花肉清洗干净
• 第二步
  2. 锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
• 第三步
  3. 文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。
• 第四步
  4. 材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开
• 第五步
  5. 酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝
• 第六步
  6. 煮好的五花肉顶刀切成大片
• 第七步
  7. 砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味
• 第八步
  8. 加入酸菜丝略微翻炒，炒出香味
• 第九步
  9. 倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟
• 第十步
  10. 将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可
• 第十一步
  11.