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超奶香面包
伪版超香包
伪版超香包

伪版超香包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.26 05:10

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主料

  • 高筋粉 ：210
  • 黄油 ：22
  • 汤种 ：84
  • 水 ：85
  • 鸡蛋 ：30
  • 干酵母 ：5
  • 盐 ：3
  • 细砂糖 ：42
  • 奶粉 ：20
  • 低筋粉 ：56

辅料

  • 吉士粉 ：25
  • 温牛奶 ：75
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 表面材料：吉士粉25克加温牛奶75克，搅拌均匀放到裱花袋或保鲜袋内，入冷藏室冷藏。
  • 第二步
    2. 奶酥粒：辅料中黄油少许加少许白糖搅拌均匀，加入少许高筋粉搅拌成颗粒。
  • 第三步
    3. 将除黄油以外的材料搅拌成团（水要分次加入），加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
  • 第四步
    4. 放入温暖处发酵到两倍大。拍扁，分割滚圆，松弛15分钟。
  • 第五步
    5. 再次滚圆入烤盘。入烤箱继续发酵40到45分钟。
  • 第六步
    6. 取出，刷蛋液，表面挤上吉士粉和牛奶的混合液。撒上奶酥粒。
  • 第七步
    7. 175度20分钟。

烹饪技巧

  • 视面团的干稀程度酌情加入水。请根据自家烤箱设定温度和时间。

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超奶香面包 超奶香面包
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超奶香面包其实她的做法还是非常简单的，大家一定要注意的，就是我喜欢在里面多加入很多的牛奶那样味道就会特别的棒，大家在吃这个面包的时候可以在上面抹上一些果酱或者是……

包含食材
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高筋面粉 黄油 鸡蛋

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