春天的象征-香干马兰头

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 10:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马兰头拣去黄叶，摘掉顶端硬的根，洗净后在沸水中焯烫2分钟，马上捞起，过冷水冲凉，挤干水分。
• 第二步
  2. 豆干切除外表的褐色部分，然后切成小丁。
• 第三步
  3. 将马兰头切碎，和豆干丁放在一起。
• 第四步
  4. 加入适量盐。
• 第五步
  5. 加入1茶匙糖。
• 第六步
  6. 加入少许鸡精。
• 第七步
  7. 加入少许麻油。
• 第八步
  8. 将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。

烹饪技巧

• 我从超市买的五香豆干是打开即食的，如果你买的普通香干，应该在沸水中氽烫1-2分钟，再切丁，这样比较卫生哦。

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香干马兰头

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香干拌马兰头是南方人餐桌上比较常见的一道凉菜，马兰头叶嫩多汁，气味芬芳，口味清香，富含多种人体所必须的维生素及矿物质，具有清热解毒，凉血止血的功效。香干是豆腐的……

包含食材

• 马兰头
• 香干

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