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抹茶葡萄干司康
葡萄干司康
葡萄干司康

葡萄干司康

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.11 10:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里。
  • 第二步
    2. 用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。
  • 第三步
    3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团。
  • 第四步
    4. 葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。
  • 第五步
    5. 最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上
  • 第六步
    6. 早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份。
  • 第七步
    7. 间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，送进烤箱。
  • 第八步
    8. 上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。

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抹茶葡萄干司康 抹茶葡萄干司康
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已被1592人参考

精致的小点心，美味的抹茶葡萄干司康，经过一层一层的处理，让葡萄的香味彻底融入进司康的肚兜里，在酵母菌跳跃中的面团，内嵌着葡萄干的酸甜，每一口都是极致的享受，陪着……

包含食材
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牛奶 低筋面粉 黄油 鸡蛋

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