马蹄莲子鸡爪汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.02 11:42

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主料

• 马蹄 ：10个
• 胡萝卜 ：1根
• 香菇 ：5颗
• 莲子 ：30
• 鸡爪 ：5个

辅料

• 盐 ：适量
• 红枣 ：2颗

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有原材料洗净。鸡爪洗净。入沸水汆烫1分钟。洗净，切开，去除指甲。我买的时候摊主伯伯已经帮我去除了鸡脚爪昂~香菇对半切。马蹄去皮，胡萝卜切成块，莲子提前泡好备用。
• 第二步
  2. 把处理好的鸡爪，香菇还有莲子一起倒入汤锅，加适量水，大火煮开之后改中小火煲1小时。
• 第三步
  3. 之后加入其余材料。马蹄，胡萝卜，红枣。继续煲半小时。出锅前加盐调味即可。

烹饪技巧

• 香菇益胃气助消化，马蹄鲜甜生津健脾开胃，鸡爪富含胶质。但是马蹄性寒不宜多吃，一周不超过2次。

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