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DIY五彩豆腐盒
DIY五彩豆腐盒

DIY五彩豆腐盒

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 05:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。
  • 第二步
    2. 豆腐切成4小块，生抽腌制入味。
  • 第三步
    3. 2个鸡蛋只要蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。
  • 第四步
    4. 将鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。
  • 第五步
    5. 剩下的半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸15分钟。
  • 第六步
    6. 蒸熟的胡萝卜切片盖在豆腐上，蛋皮切成条像包装礼盒一样装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。
  • 第七步
    7. 适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。

烹饪技巧

  • 豆腐一定要放盐或生抽腌制才能入味。

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