洋葱鸭

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 04:36

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主料

• 鸭子 ：一只

辅料

• 洋葱 ：6个
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节，我这天的鸭子不算大，用了6个大洋葱，鸭子大的话可以加到10个。
• 第二步
  2. 鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透。
• 第三步
  3. 洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来
• 第四步
  4. 鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，（锅要大一点），放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后，变得甜甜软软也很好吃。

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