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红豆沙
红豆沙

红豆沙

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.12 09:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红豆用清水浸泡1小时,莲子,干百合洗干净,连同红豆一起放入锅中,接足够的清水,大火煮开,改中小火煮至红豆开花(约90分钟)
  • 第二步
    2. 把火调大再煮约15分钟,把浮起来的红豆皮捞起去掉,煮到红豆沙了。
  • 第三步
    3. 加入冰糖,煮溶即可

烹饪技巧

  • 事先泡红豆可以缩短煮烂的时间,至少泡1小时。(泡至红豆皮有点皱皱的,有点膨胀就OK)冰糖最后才放,保证红豆成沙莲子最好买去芯的,这样不会影响整个甜汤的味道和功效。

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