登录 手机九州醉

m.zhms.cn

凉拌猪腰
凉拌猪腰

凉拌猪腰

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.22 03:48

  • 1661人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用。
  • 第二步
    2. 大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。
  • 第三步
    3. 煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁同煮。
  • 第四步
    4. 煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出。
  • 第五步
    5. 煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出。
  • 第六步
    6. 猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀。
  • 第七步
    7. 继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成。

烹饪技巧

  • 首先就是买新鲜猪腰二付,接着就是配菜:大葱、红辣椒、干辣椒即可,我的制作之时还加了些高梁酒和自家炸的红葱头香油,高梁酒起去腥的作用,红葱头香油是提香。

14

收藏

分享
发表评论需要登录

评论