蒜苗炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 06:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下。备用
• 第二步
  2. 蒜苗，洗干净，切段。备用
• 第三步
  3. 热锅，下肉丝炒。
• 第四步
  4. 煸炒至肉丝7分熟。
• 第五步
  5. 煸炒至7分熟，撩起。备用
• 第六步
  6. 再放点油。准备炒蒜苗
• 第七步
  7. 放下蒜苗煸炒。
• 第八步
  8. 蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒。放盐，味精
• 第九步
  9. 煸炒嫩了之后。出锅即可。

烹饪技巧

• 1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。　　2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

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蒜苗炒肉的做法

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蒜苗炒肉的做法很简单，做起来也很便捷，只要有材料。蒜苗有季节性，所以想要吃到地道的蒜苗炒肉，需要在蒜苗的应季节的时候才能吃到。蒜苗炒肉是用蒜苗、猪肉、花椒、葱、……

包含食材

• 花椒
• 蒜苗
• 小葱
• 猪肉
• 大蒜

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