曲奇饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.15 10:11

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主料

• 黄油 ：400
• 糖 ：250
• 鸡蛋 ：4个
• 蛋糕粉 ：500

辅料

• 香草香精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油加糖打发，打致颜色发白（用打蛋器的扇形板）
• 第二步
  2. 慢慢加入鸡蛋，每次少加，分多次，每次吸收后加入另一个，至全部吸收。
• 第三步
  3. 加入面粉，用手尽快拌好，不可上劲
• 第四步
  4. 将面糊加入裱花带中，用菊花头挤出
• 第五步
  5. 入烤箱165度，先烤10分钟，倒盘后再烤10分钟

烹饪技巧

• 1、黄油打发难度较大，一定打到颜色发白再加入鸡蛋，且鸡蛋要逐个一点点加入，每次吸收好后再加另一份2、烤制时间具体还要以挤出的曲奇大小和制品密度来调整3、面粉加入后用手拌匀，不可上劲

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