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瑞典肉丸
#DIY#瑞典肉丸
#DIY#瑞典肉丸

#DIY#瑞典肉丸

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.26 11:32

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主料

  • 猪肉糜 ：适量
  • 牛肉糜 ：适量

辅料

  • 洋葱 ：1个（中等大小）
  • 大蒜 ：3、4片
  • 吐司面包 ：3片
  • 牛奶 ：1/4cup（杯）
  • 鸡蛋 ：1个
  • 意式香料 ：2tbsp(大匙)
  • 盐 ：1/2tsp（小匙）
  • 黑胡椒粉(粗粒) ：1/2tsp（小匙）
  • 帕玛森奶酪 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油，中火加热后放进洋葱碎粒，炒大约10分钟使洋葱变软。加入大蒜末，翻炒一会儿盛出，冷却；
  • 第二步
    2. 吐司去掉硬边（我没有去掉全部加了进去），撕成小块，加牛奶，让牛奶浸透面包；
  • 第三步
    3. 混合猪肉糜、牛肉糜，拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀（建议用手，比较使得上力）；
  • 第四步
    4. 取适量肉做成比乒乓球略小的肉丸（也可以适当再做大点）；油锅中放入少许油，放入肉丸，中火，将肉丸煎到表面金黄。大约需要15分钟（我用烤的，180度，上下火，中层，烤约25分钟）；煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，无需解冻，放入烤箱200度，烤15分钟即可。

烹饪技巧

  • 　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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