口感不错的苦瓜炒瘦肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.25 06:12

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主料

• 苦瓜 ：300
• 瘦肉 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好猪肉，苦瓜，蒜
• 
  第二步
  2.瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时
• 
  第三步
  3.苦瓜挖去瓢切片
• 
  第四步
  4.用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
• 
  第五步
  5.锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
• 
  第六步
  6.加入苦瓜大火翻炒4分钟
• 
  第七步
  7.调入少许盐即可

烹饪技巧

• 苦瓜用盐腌10分钟，会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子，不然苦瓜会变黄。

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苦瓜炒瘦肉

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包含食材

• 苦瓜
• 瘦肉

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