#美食记#榴莲芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.25 11:48

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主料

• 消化饼干 ：80
• 融化黄油 ：35
• 牛奶 ：10

辅料

• 榴莲肉 ：200
• 奶油奶酪 ：200
• 糖 ：45
• 鲜奶油 ：80
• 酸奶 ：65
• 鸡蛋 ：1个
• 樱桃 ：适量
• 黄桃 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
• 第二步
  2. 奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
• 第三步
  3. 接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
• 第四步
  4. 将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
• 第五步
  5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。

烹饪技巧

• 榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

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