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虾米笋粿
妈妈童年记忆「豆渣粿」
妈妈童年记忆「豆渣粿」

妈妈童年记忆「豆渣粿」

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 06:56

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主料

  • 豆渣 ：约1杯
  • 面粉 ：1杯

辅料

  • 盐 ：1.5茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分）
  • 第二步
    2. 加入1.5茶匙盐调味（如图量的豆渣）
  • 第三步
    3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）
  • 第四步
    4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）
  • 第五步
    5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）
  • 第六步
    6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状
  • 第七步
    7. 醒上半天。点缀一个红枣片（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的）
  • 第八步
    8. 小火半煎半炸至两面金黄（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸）
  • 第九步
    9. 出锅沥油。趁热食用

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虾米笋粿 虾米笋粿
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虾米笋粿，空山新雨后，天气晚来秋。一年之计在于春，春天总是能悄悄来到我们身边，那通过什么知道春天真的来了呢？除了时有时无的桃花香，还有一个春天的重要来客就是春笋……

包含食材
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