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胡萝卜玉米骨头汤
胡萝卜玉米骨头汤

胡萝卜玉米骨头汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.23 12:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腿骨事先让卖家给剁成断,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净。姜切片,如果是大葱就切段,小葱就挽结,玉米和胡萝卜切块备用。
  • 第二步
    2. 砂锅放入适量清水,放入骨头和葱姜。
  • 第三步
    3. 烧开以后,撇去浮沫,倒入适量料、白醋,放入玉米,中小火继续炖煮。炖1个小时后,放入胡萝卜继续煲30分钟,后放入适量盐调味即可。

烹饪技巧

  • 如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失,不想焯水也可以,可以用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。

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