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双椒炒肉碎
三丁炒肉碎
三丁炒肉碎

三丁炒肉碎

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 10:16

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 植物油 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 生姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉洗净切成小丁碎，加入盐、生抽、生粉腌制一会。
  • 第二步
    2. 玉米用小刀把玉米粒切成来。马蹄、胡萝卜切成丁。青豆洗净，放烧开的水里焯一下，捞出沥干水份。
  • 第三步
    3. 将锅烧热，倒入植物油，加一片姜，将肉丁倒进去翻炒至7分熟。
  • 第四步
    4. 将炒好的肉丁盛出，锅内加1小匙植物油，把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。
  • 第五步
    5. 倒入小半碗温水，盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。
  • 第六步
    6. 倒入炒好的肉丁翻炒。
  • 第七步
    7. 用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁，淋入，加1小匙盐，翻炒拌匀即可。

烹饪技巧

  • ：1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口，也可以不加。2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。3、猪肉也可以换成鸡肉，味道更清爽。4、摆盘的橙子片切法：橙子坚切成两半，再切簿片即可。

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