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珍珠圆子
自制珍珠圆子
自制珍珠圆子

自制珍珠圆子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 08:32

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主料

  • 鲜肉糜 ：适量

辅料

  • 加姜末 ：适量
  • 花椒油 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 莲藕丝 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 葱花 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉糜做法：鲜肉糜，加姜末，葱花，黄酒，花椒油，食盐，白砂糖，莲藕丝，充分搅拌，打劲～
  • 第二步
    2. 珍珠圆子做法：肉糜拌好后，将其逐个撮成圆形，在浸泡好的糯米上滚一圈，全部沾上糯米即可。
  • 第三步
    3. 将沾上糯米的圆子放入蒸笼，大火蒸15－20分钟就好。

烹饪技巧

  • 注：最好选用尖头糯米，实在没有的话，圆头的也成！糯米最好浸泡7，8小时以上，这样的口感会极糯，且容易蒸熟～

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珍珠圆子 珍珠圆子
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珍珠圆子是一道湖北的传统菜式，象征着团圆的菜式。因外形长的像珍珠而得名，吃起来口感软糯适中和滋味鲜美可口且整体感觉高雅，主要是由猪肉和香菇等原料制作而成，干贝和……

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